Grillowane pieczarki nadziewane czerwoną soczewicą

Dzień dobry! Gotowi do rozpoczęcia sezonu grillowego ;-)? Ja dziś testowałam przepisy na bezmięsne dania na grilla. A oprócz tego, że bez mięsa to jeszcze bardzo zdrowe, więc to przepis idealny także dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę.



Składniki:
- 5 dużych pieczarek
- szklanka czerwonej soczewicy
- dwa pomidory
- 1,5 szklanki bulionu warzywnego
- 50 g startej mozzarelli
- sól, pieprz i ulubione zioła


Sposób przygotowania:
Pieczarki obierz, posól i popieprz z każdej strony. Soczewicę (nie musisz jej wcześniej namaczać) wsyp do garnka i zalej bulionem warzywnym. Gotuj na średnim ogniu często mieszając przez około 20-25 minut. Powinno zadziać się z nią tak jak z ryżem do risotto - będzie wchłaniać wodę i pęcznieć. Soczewicę możesz także przygotować w robocie (będzie to znacznie łatwiejsze niż gotowanie w garnku, bo robot sam wykona za nas całą pracę!) Tefal Cuisine Companion - w naczyniu zastosuj końcówkę do mieszania. Wsyp soczewicę i bulion. Ustaw program Slow Cook p2 i gotować przez 25 minut. Jeśli chcesz poznać robota Tefal CC koniecznie do mnie napisz (zakładka kontakt).

Gdyby jednak po tym czasie gotowania został nadmiar bulionu zwyczajnie wystarczy go zlać. Do ugotowanej soczewicy dodaj pokrojonego w drobną kostkę pomidora. Wymieszaj i jeśli potrzebujesz - dopraw pieprzem i solą. Do kapelusza pieczarki wsyp niewielką ilość startej mozzarelli, na to połóż dużą łyżkę soczewicy z pomidorami. Możesz udekorować plasterkiem pomidora i posypać ulubionymi ziołami. Grilluj około 10 minut. Wspaniale smakują z jogurtem wymieszanym ze świeżo wyciśniętym czosnkiem i świeżo mielonym pieprzem.


Smacznego! ;-)

Wiosenne babeczki

Babeczki wiosenne to idealny przepis na mile spędzony czas w kuchni np. z najmłodszymi. Są banalnie proste i przepyszne.


Składniki:
{babeczki}
- 4 szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki cukru
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- wydrążona laska wanilii
- 4 jaja kurze
- 1 szklanka mleka
- 400 ml jogurtu naturalnego
- 2/3 szklanki oleju
{do zdobień}
- 200 ml śmietanki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- opakowanie pianek marshmallow
- cukierki pudrowe w różnych kolorach

Sposób przygotowania:

Babeczki są niezwykle proste w przygotowaniu. Po prostu wrzuć do miski wszystkie składniki i dobrze wymieszaj łyżką. Nie musisz używać miksera i lepiej tego nie rób bo babeczki mogą wyjść twarde. Przełóż je do foremek na muffinki. Piecz w piekarniki ustawionym na opiekanie góra - dół przez około 18-20 minut w temperaturze 180 stopni.
Gdy babeczki ostygną należy je udekorować. Śmietanę ubij na sztywno, połącz z mascarpone i cukrem pudrem. Każdą babeczkę obłóż takim kremem. A teraz zabierz się za pianki. Przetnij je po skosie - dzięki temu otrzymasz płatki kwiatków. Układaj po 4 płatki na każdej babeczce a w środek połóż pudrowego cukierka w dowolnym kolorze. Możesz tez użyć mini marshmallow i przygotować babeczki - owieczki. W masę powtykaj pianki a z masy marcepanowej ulep głowę owcy.

Smacznego!

Tarta z łososiem, porem i camembertem

Tarty na słono to moje ulubione i (chyba) popisowe dania. Dziś przesmaczna tarta z wędzonym na ciepło łososiem, camembertem, porem i groszkiem. Wszystko w otoczeniu śmietany 30% - czyli idealnie! ;-)



Składniki:
{ciasto}
- 400 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 1 jajko

{farsz}
- 100 g wędzonego na ciepło łososia
- 1 por
- 1 szklanka groszku
- 200 ml  śmietanki 30%
- camembert
- 2 jaja
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa 


Sposób przygotowania:
Zimne masło i jajko połącz z mąką i szybko ugnieć. Ciasto wsadź do lodówki na około godzinę - to warunek by tarta się udała. Ja użyłam do wyrobienia tarty mojego wspaniałego robota Tefal CC (zainteresowany? odezwij się w komentarzu). 
Wyciągnij ciasto z lodówki, wyłóż nim blachę do tarty (lub wcześniej rozwałkuj - moja wersja jest dla leniwych :P). Piecz ciasto w temperaturze 190 stopni, opiekanie góra - dół przez około 15 minut z obciążeniem (możesz użyć ceramicznych kulek lub wysypać na ciasto fasolę). Po tym czasie wyłóż na wstępnie zapieczone ciasto por, kawałki łososia, groszek. W misce rozmąć jaja ze śmietanką, dodaj odrobinę pieprzu, soli i gałki. Wylej masę na tartę i poukładaj plasterki camemberta. Zapiekaj przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni (góra - dół).


Doskonale smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno!
Smacznego ;-)

Stek z tuńczyka

Kto ma ochotę na kawał niezłego steku ;-)? A może, tak dla odmiany, stek z tuńczyka?
Zapraszam na ekspresowy przepis!



Składniki:
- dwa steki z tuńczyka grubości około 3-4 cm
- pół łyżeczki soli
- suszony tymianek
- kilka ziaren czarnego pieprzu
- dwie łyżki oliwy

Sposób przygotowania:
W moździerzu rozetrzyj pieprz, sól oraz tymianek. Powstałą przyprawą natrzyj steki i odstaw na kilkanaście minut. Pod koniec tego czasu polej je oliwą z oliwek i lekko ją wklep (prawie tak jakbyście robili komuś masaż :P).

Na rozgrzaną patelnię (może być grillowa) połóż steki. Smaż maksymalnie 2 minuty na średnim ogniu z każdej strony by uzyskać wersję medium. Idealny stek ma różowy (surowy) pasek w środku. Jeśli chcesz dobrze wysmażone steki przedłuż czas o około minutę na każdą stronę. Po usmażeniu odłóż rybę na deskę na 2 minuty.
Podawaj z sałatką i risotto.



Smacznego!