Golonka z indyka z frytkami z batatów

Są takie dni kiedy chyba każdy z nas ma ochotę na konkretny kawał mięsa. Za mną ostatnio chodziła golonka ale że w mojej kuchni goszczą zdrowe produkty z golonki wieprzowej zrobiła się golonka indycza. Jak do tej pory rzadko sięgałam po indyka ale teraz mam zamiar się zaprzyjaźnić z tym rodzajem mięsa. Indycze golonki zachwyciły mnie swoją delikatnością i smakiem.

A zatem przejdźmy do przepisu ;-)

Składniki:

- 3 golonki indycze

{do marynaty}

- 3 łyżki sosu sojowego

- 2 łyżki czeskiej musztardy

- łyżka oleju

- łyżka słodkiej papryki

- 2 ząbki czosnku

- sól do smaku

{frytki}

- 2 duże bataty

- łyżka dowolnego oleju

- zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

Golonki dokładnie umyj. W misce wymieszaj wszystkie składniki do marynaty i obtocz w nich golonki. Wsadź do lodówki na min. 12 godzin.  Gdy minie ten czas (ah! jak długo!) przełóż golonki do naczynia żaroodpornego układając je kością do góry. Piecz przez godzinę pod przykryciem z folii aluminiowej w 180 stopniach (opiekanie góra - dół) a następnie kolejną godzinę bez przykrycia w takiej samej temperaturze. 30 minut przed zakończeniem pieczenia na blachę wyłóż frytki z batatów. Jak je przygotować? Bataty obierz lub porządnie wyszoruj. Pokrój w słupki i skrop olejem (ja użyłam z orzechów włoskich). Posyp ziołami prowansalskimi.

Po dwóch godzinach masz pyszny, syty i zdrowy obiad!

Smacznego ;-)

Pełnoziarniste ciasto marchewkowe

Spóźniony ale przepyszny przepis na pełnoziarniste ciasto marchewkowe znajdziecie poniżej. Robi się je błyskawicznie, zjada równie szybko ;-)




Składniki:

2-3 marchewki
100 g masła
4 łyżki miodu
1/2 szklanki mleka
2 jajka
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
150 g mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
laska wanilii
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 szklanki orzechów laskowych
1/2 szklanki cukru
kandyzowana skórka z pomarańczy


Sposób przygotowania:


Masło rozpuść w rondlu. W tym czasie obierz marchewkę i zetrzyj ją na wiórki. Do rozpuszczonego masła dodaj mleko, skórkę z pomarańczy (pół opakowania) i miód. Jak wystygnie dodaj jaja i dokładnie wmieszaj. W misce połącz wszystkie suche składniki - mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, wydrążoną laskę wanilii. Wymieszaj i dodaj marchew. Orzechy drobno posiekaj i dorzuć do miski. Teraz wlej zawartość rondla i dokładnie wymieszaj.
Piecz w 180 stopniach przez 40-45 minut (opiekanie góra - dół). Ciasto możesz ozdobić lukrem i pozostałą kandyzowaną skórką z pomarańczy, orzechami, cukrem pudrem lub czym tylko chcesz ;-)


Smacznego!