Jaglano - kokosowe kulki (jaglane rafaello)

Nie potrafię obejść się bez słodyczy. Dlatego szukam ich zdrowych zamienników - i tak zainspirowana słynnymi kulkami mocy Anny Lewandowskiej postanowiłam zrobić swoje jaglane praliny ;-) Są wystarczająco słodkie, syte - z powodzeniem zastąpią drugie śniadanie i do tego zdrowe.
Zapraszam Was na jaglane rafaello!

Składniki:
- 350 g wiórek kokosowych
- 2 litry wrzątku
- 100 g kaszy jaglanej
- 20 migdałów
- 10 daktyli (zalej je wrzątkiem i odstaw na 20 minut)
- 2 łyżki syropu klonowego


Sposób przygotowania:
300 g wiórek zalej dwoma litrami wrzątku. Odstaw - najlepiej na całą noc po czym zmiksuj. Mleko przelej przez sito. Możesz je trzymać do 3 dni w lodówce - idealnie sprawdzi się do kawy, owsianki lub deserów.
Kaszę ugotuj na gęsto (jak ryż do risotto) - 100 g kaszy zagotuj w 700 ml mleka kokosowego. Gdy kasza przestygnie dodaj syrop klonowy (lub miód), 3 łyżki wiórków kokosowych, namoczone wcześniej daktyle i zblenduj wszystko na gładką masę. Formuj niewielkie kulki i w każdą wsadź po jednym migdale. Obtocz w wiórkach kokosowych i odstaw na minimum dwie godziny do lodówki.
Smacznego!

Jaaagooo jagoooo jagodzianki!

Komu, komu pyszne, ciepłe jagodzianki ;-)? Chyba każdemu te bułeczki kojarzą się z wakacjami, plażą i okrzykami roznegliżowanych panów "jagooo-jagoooo-jagodzianki" ;-)
Sezon na jagody w pełni więc najwyższy czas na ten przepis.

Składniki:

- 500 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 4 żółtka
- 1/2 opakowania drożdży świeżych
- 150 g cukru kryształ
- szlanka letniego mleka
- laska wanilii
- 400 g jagód
- 250 g cukru pudru
- sok z połówki cytryny


Sposób przygotowania:

W rondlu rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie umyj dobrze jagody. Drożdże zalej 1/4 szklanki letniego mleka i dodaj łyżkę stołową cukru, dobrze wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce aby wystartowały. Mąkę, 3 żółtka, cukier kryształ, masło, ziarenka wanilii i drożdże wymieszaj w misce - wystarczy do tego duża, drewniana łyżka. Ciasto przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 60 minut.
Gdy ciasto wyrośnie podziel je na trzy części i z każdej zrób wałek. Podziel na dowolne kawałki - to od Ciebie zależy jak duże wyjdą drożdżówki. Każdą z części rozwałkuj delikatnie, umieść na niej łyżkę stołową jagód, oprósz cukrem pudrem i uformuj bułeczkę. Polecam zawijanie do wewnątrz - wtedy jagodzianki nie będą się rozwalały. Poukładaj je na wysmarowanej masłem (lub wyłożonej papierem do pieczenia) blasze i odstaw na około 7-10 minut.
Następnie każdą z drożdżówek posmaruj roztrzepanym żółtkiem. Piecz (klasycznie!) w temperaturze 180 stopni, opiekanie góra - dół przez 15 minut.
Upieczone i gorące jagodzianki możesz posmarować domowym lukrem (200 g cukru pudru rozpuszczamy w dwóch łyżkach wrzątku i dwóch łyżkach soku z cytryny) lub obsypać je cukrem pudrem gdy ostygną.



Smacznego!