Tarta z grzybami leśnymi

Mój ulubiony sezon, czyli sezon na grzyby, właśnie się rozpoczął! W lasach urodzaj prawdziwków i kozaków ;-)
Zbieranie w tym roku niestety mnie ominie ale jedzenia nie odpuszczę ;-)
Zapraszam Was na przepyszną tartę z grzybami leśnimi.

Składniki:
{ciasto}:
- 250 g mąki pszennej
- 150 g zimnego masła
- 1 kurze jajo

{farsz}
- 350 g grzybów
- 2 cebule
- pęczek natki pietruszki
- 3 kurze jaja
- pół szklanki startego sera (najlepiej Gran Padano)
- 200 g śmietanki 30% lub 18%
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła


Sposób przygotowania:
Składniki na ciasto szybko zagnieść i odłożyć do lodówki na 1,5 godziny.
Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć cebulę, czosnek i grzyby. Gdy przestygną dodać rozmącone ze śmietanką jaja oraz ser. Doprawić pieprzem i solą. Na koniec dodać natkę pietruszki.
Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni pod obciązeniem 15 minut a następnie bez obciążenia kolejne 15 minut. Na zapieczone wstępnie ciasto wylewamy farsz i zapiekamy kolejne 30 minut.
Tartę podajemy po wstepnym ostudzeniu ;-)




Smacznego!

Chłodnik jagodowo-malinowy

Dzień dobry!
Upały mają wrócić nad polskie morze więc przydałoby się coś dla ochłody.
Postanowiłam odczarować zupę owocową i przygotować ją w postaci orzeźwiającego chłodniku.


Składniki:
- 400 ml wody
- puszka mleka kokosowego
- 300 g jagód
- 100 g malin
- 3 łyżki cukru
- odrobina cynamonu
- ziarenka wanilii

Sposób przygotowania:
Odłóż trochę owoców do dekoracji. Pozostałe włóż do garnka, zalej wodą, dodaj przyprawy i gotuj około 15 minut. Po przestudzeniu dodaj mleko kokosowe i dokładnie wymieszaj. Przelej do miseczek i wstaw do lodówki do momentu aż porządnie się schodzom. Udekoruj pozostałymi owocami i listkiem świeżej mięty.
Chłodnik możesz podać z kluskami lanymi lub ryżem jasminowym.

Smacznego!

Domowa przyprawa do zup

Witajcie!

Jeśli macie dosyć przyprawiania zup i sosów sztucznym "zajzajerem" ze sklepu proponuję wykonanie ekspresowej, domowej magi ;-)


Składniki:
- pęczek lubczyku (świeżego lub suszonego)
- 1 łyżka pieprzu czarnego ziarnistego
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 cebula
- kilka listków laurowych
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 suszone prawdziwki
- 250 ml wody



Sposób przygotowania:

Pieprz, sól, liście laurowe i ziele angielskie wrzuć do moździerza i utrzyj. Do garnka wlej wodę, wrzuć wszystkie składniki. Cebulę pokrój w kostkę. Gotuj około 20 minut, następnie przelej wywar przez sito.

Domowa magi może stać w lodówce kilka tygodni ;-)


Smacznego!

Łyżeczki z ciasta francuskiego

Ahoj!

Dzisiaj pójdziemy nieco na łatwiznę bo do przygotowania łyżeczek wykorzystamy gotowe ciasto francuskie. A co! Czasem warto przeznaczyć czas na coś innego niż gotowanie. Np. jedzenie :D ;-)

Ja proponuję podać łyżeczki z pastą z awokado, ale możecie je ozdobić owocami i bitą śmietaną albo czym dusza zapragnie.


Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego
- 1 dojrzałe awokado
- 1 kurze jajo
- ząbek czosnku
- łyżka majonezu
- sól, pieprz


Sposób przygotowania:

Ciasto francuskie rozkładamy na blasze. Układamy na nim łyżeczkę do herbaty i wycinamy po jej obrysie. Łyżeczkę zostawiamy na czas pieczenia na cieście - dzięki temu nie podniesie nam się za bardzo i będziemy mogli ją wypelnić farszem.

Pieczemy zgodnie z przepisem na opakowaniu - około 12 minut w temperaturze 200 stopni, opiekanie góra - dół.
W tym czasie gotujemy jajo na twardo. Do blendera wrzucamy pokrojone awokado, czosnek, jajo oraz majonez. Blendujemy na gładką masę.

Pastą ozbabiamy upieczone łyżeczki.

Smacznego ;-)

Naleśniki tysiąca dziur

Nadszedł czas na planowanie urlopów więc może szybki wypad do Maroka?
Dziś przepis na naleśniki tysiąca dziur. Są bardzo efektowne i pysznie smakują.

Składniki:
- 300 g semoliny
- łyżka stolowa mąki pszennej
- 450 ml letniej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 7 g suszonych drożdży
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia



Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki za wyjątkiem proszku do pieczenia miksujemy na gładką masę przez około 4 minuty. Następnie dodajemy proszek i miksujemy jeszcze 2 minuty. Powinna wytworzyć się pianka - to gwarancja, że naleśniki będą mialy dziurki podczas smażenia ;-)
Naleśniki smażymy około 2 minuty - uwaga!- tylko z jednej strony.

Pysznie smakują podane z miodem i owocami!


Smacznego!

Naleśniki bananowe na patyku

Na przepis na lody jeszcze za wcześnie więc przygotowałam alternatywę - naleśniki z bananami na patyku ;-) Słodka inspiracja dla łasuchów!



Składniki:

- 4 banany
- 1 gorzka czekolada
- patyczki do lodów
- olej do smażenia
{ciasto}
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sody
- 1,5 szklanki maślanki
- 2 łyżki oleju
- 1 jajo kurze



Sposób przygotowania:

Banany przekroić na pół. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Patyki do lodów wbić w banany. Trzymając za patyk oblać je czekoladą i odłożyć na talerz wyłożony papierem do pieczenia. Jeśli zależy nam na czasie możemy je wstawić do zamrażarki.
Wszystkie składniki na ciasto zmiksować. W cieście zanurzyć banany i odrazu smażyć na głębokim oleju przez 2-3 minuty. Odłożyć na ręcznik papierowy by oddały tłuszcz.



Smacznego! ;-)

Miękkie pierniczki, bez dojrzewania!

Dzień dobry!
Mamy już grudzień więc czas na świąteczne przepisy ;-)
Dziś mam dla Was przepis na pierniczki, które są miękkie zaraz po wyciągnięciu z piekarnika i doskonale się przechowują.

Składniki:
- 80 g rozpuszczonego masła
- 200 g płynnego miodu
- 100 g cukru
- 580 g mąki pszennej
- 4 kurze jaja
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- przyprawa do piernika lub zmielone, korzenne przyprawy: cynamon, anyż, goździk
- 2 łyżki kakao

Sposób przygotowania:
Masło rozpuść w rondelku. Do misy lub na stolnicę wsyp wszystkie składniki, dodaj jaja, miód i przestudzone masło. Wyrabiaj do uzyskania gładkiej masy. Następnie ciasto rozwałkuj na grubość 4-8 mm i wykrawaj pierniczki.

Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni przez 8 minut, opiekanie góra - dół.
Najlepiej dekorować pierniki na następny dzień - lukier wtedy nie popęka. ;-)

Jeśli używasz Tefal Companion:
Do misy wrzuć ostrze do wyrabiania ciasta. Dodaj miód i masło, ustaw obroty na 3, temperaturę na 40 stopni i czas na 1,5 minuty. Gdy robot zakończy pracę dodaj pozostałe składniki i uruchom program P1.