Clafoutis z czereśniami

Mniiiiammm! Tylko tyle mogę powiedzieć o dzisiejszym przepisie.
Clafoutis to placek francuskiego pochodzenia, który jest (jak zwykle!) banalnie prosty do wykonania i zachwycający w smaku. Składa się z czereśni i ciasta naleśnikowego - więc nawet największy laik jest go w stanie przygotować bez problemu.




Składniki:
- 500 g czereśni
- 150 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 3 jaja kurze
- 300 ml mleka
- laska wanilii
- cukier puder

Sposób przygotowania:

W oryginalnych przepisach na clafoutis pojawia się wzmianka, że czereśnie powinny być z pestkami, ponieważ podczas pieczenia dają plackowi wspaniały, migdałowy aromat. Ja nie lubię jednak owoców z pestkami w wypiekach, więc je wydrylowałam. Czereśnie zasypujemy 50 g cukru i odstawiamy. 

W tym czasie należy przygotować ciasto naleśnikowe. W misce mieszamy mąkę, jaja, 50 g cukru, ziarenka wanilii i mleko. Zalewamy ciastem czereśnie i wstawiamy do rozgrzanego na 180 stopni piekarnika (klasycznie opiekanie góra - dół) na 30 - 35 minut.



Placek podajemy jeszcze ciepły obsypany cukrem pudrem!




Bon appetit! ;-)

Tarta ze szpinakiem

W moim domu sezon imprezowy zaczął się na dobre ;-) A to wszystko za sprawą nowego adresu w dowodzie! Wiadomo, że gości nie wypada przyjmować bez pyszności na stole. Stąd dziś mam dla Was przepis na tartę ze szpinakiem. Zatem do dzieła!




Składniki;
{ciasto}
- 400 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 1 jajko

{farsz}
- 1 kg szpinaku (mrożony lub świeży)
- 2 ząbki czosnku
- łyżka masła
- 200 g jogurtu naturalnego
- 3 jajka
- 1/4 szklanki mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- 150 g tartego sera mozzarella
- sól, pieprz
- ser feta (opcjonalnie)


Sposób przygotowania:
Zimne masło i jajko połącz z mąką i szybko ugnieć. Ciasto wsadź do lodówki na około godzinę - to warunek by tarta się udała. W tym czasie przygotuj szpinak, tak jak lubisz - ja smażę go na łyżce masła z dodatkiem drobno posiekanego czosnku. Podsmażaj aż do całkowitego odparowania wody.
3 jaja, jogurt, mleko oraz gałkę muszkatołową wymieszaj w misce. Dodaj sól i pieprz - do smaku.
Wyciągnij ciasto z lodówki, wyłóż nim blachę do tarty (lub wcześniej rozwałkuj - moja wersja jest dla leniwych :P).

 Piecz ciasto w temperaturze 190 stopni, opiekanie góra - dół przez około 15 minut z obciążeniem (możesz użyć ceramicznych kulek lub wysypać na ciasto fasolę). Po tym czasie wyłóż na wstępnie zapieczone ciasto szpinak. Jeśli masz ochotę możesz poukładać też pokrojony w kostkę ser feta. Zalej masą jajeczno - jogurtową i posyp tartą mozzarellą. Piecz około 40 minut w temperaturze 180 stopni do momentu aż ser się zarumieni.

Tartę podajemy jak lekko przestygnie lub na zimno.

Smacznego!


Koniecznie włączcie jutro o 10:45 Radio Słupsk - tarta ze szpinakiem w roli głównej!

Frittata - omlet z piekarnika

Dzień dobry! Cały tydzień na najwyższych obrotach więc trzeba dbać o organizm i dostarczać mu wartościowego pożywienia. Dziś zatem będzie bardzo zdrowo ale też bardzo smacznie ;-)
Mam dla Was przepis na frittatę - omlet z piekarnika. W wersji oryginalnej dodaje się żółty ser, który ja zamieniłam na półtłusty twaróg by uzyskać wersję fit.
















Składniki:
- 4 kurze jaja
- 100 g twarogu półtłustego (lub startego żółtego sera)
- 1/2 zielonej papryki
- mała cukinia
- 1 cebula
- 1/4 puszki kukurydzy
- 1 pomidor
- kilka rzodkiewek
- kilka oliwek
- zioła prowansalskie
- 2 łyżki mleka


Sposób przygotowania:
Jaja roztrzep i wymieszaj z mlekiem. Dodaj łyżkę ziół prowansalskich, pieprz i sól do smaku. Rozdrobniony twaróg również wymieszaj z masą jajeczną. Warzywa pokrój (tak jak lubisz najbardziej - ja uwielbiam duże kawałki). Wysyp je na blachę do tarty i zalej masą jajeczną. Frittatę wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po wyciągnięciu z piekarnika pozostaw na kilka minut do ostygnięcia.




Smacznego!

Twarogowe placki z musem mango

Kolejny post z plackami w roli głównej. Tym razem wersja na słodko :-) Te przepyszne placki twarogowe z pewnością zagoszczą w Waszym śniadaniowym menu. Ja je uwielbiam!

Skladniki:

- 200 g dobrze zmielonego twarogu półtłustego
- 3 jaja
- 50 g mąki
- 3 łyżki cukru
- ekstrakt z wanilii lub laska wanilii
- dojrzałe mango
- jogurt naturalny

Sposób przygotowania:

Żółtka, mąkę, twaróg, cukier i  ekstrakt z wanilii wymieszaj w misce. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą. Smaż na teflonowej patelni około trzy minuty z każdej strony. Mango zblenduj na gładką masę. Podawaj placki na zimno lub na ciepło oblane jogurtem i musem.


SMACZNEGO :-)