Tarta ze szpinakiem

W moim domu sezon imprezowy zaczął się na dobre ;-) A to wszystko za sprawą nowego adresu w dowodzie! Wiadomo, że gości nie wypada przyjmować bez pyszności na stole. Stąd dziś mam dla Was przepis na tartę ze szpinakiem. Zatem do dzieła!




Składniki;
{ciasto}
- 400 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 1 jajko

{farsz}
- 1 kg szpinaku (mrożony lub świeży)
- 2 ząbki czosnku
- łyżka masła
- 200 g jogurtu naturalnego
- 3 jajka
- 1/4 szklanki mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- 150 g tartego sera mozzarella
- sól, pieprz
- ser feta (opcjonalnie)


Sposób przygotowania:
Zimne masło i jajko połącz z mąką i szybko ugnieć. Ciasto wsadź do lodówki na około godzinę - to warunek by tarta się udała. W tym czasie przygotuj szpinak, tak jak lubisz - ja smażę go na łyżce masła z dodatkiem drobno posiekanego czosnku. Podsmażaj aż do całkowitego odparowania wody.
3 jaja, jogurt, mleko oraz gałkę muszkatołową wymieszaj w misce. Dodaj sól i pieprz - do smaku.
Wyciągnij ciasto z lodówki, wyłóż nim blachę do tarty (lub wcześniej rozwałkuj - moja wersja jest dla leniwych :P).

 Piecz ciasto w temperaturze 190 stopni, opiekanie góra - dół przez około 15 minut z obciążeniem (możesz użyć ceramicznych kulek lub wysypać na ciasto fasolę). Po tym czasie wyłóż na wstępnie zapieczone ciasto szpinak. Jeśli masz ochotę możesz poukładać też pokrojony w kostkę ser feta. Zalej masą jajeczno - jogurtową i posyp tartą mozzarellą. Piecz około 40 minut w temperaturze 180 stopni do momentu aż ser się zarumieni.

Tartę podajemy jak lekko przestygnie lub na zimno.

Smacznego!


Koniecznie włączcie jutro o 10:45 Radio Słupsk - tarta ze szpinakiem w roli głównej!