Chinkali czyli gruzińskie pierożki z mięsem

Ostatnio za namową pana Mereckiego popełniłam w swojej kuchni chinkali, czyli gruzińskie pierożki z mięsem. Zaraz ktoś powie, łeeee, co to za przepis. Moim zdaniem wyjątkowy i na pewno będę je przygotowywała częściej. Rosołek, który wydziela się podczas gotowania pierogów jest pyszny a i ich kształt zachęca do jedzenia. Koniecznie dajcie mi znać jak wam smakowały!

Składniki:
{farsz}
- 400 g mięsa mielonego wołowego
- 300 g mięsa mielonego wieprzowego
- 1 cebula szalotka
- około 250 ml rosołu
- łyżeczka suszonego tymianku
- pieprz, sól do smaku

{ciasto}
- 500 g mąki pszennej
- szklanka ciepłej wody
- 2 łyżki oleju
- odrobina soli


Sposób przygotowania:
Mięso połącz ze sobą. Ja użyłam szynki wieprzowej i gulaszu wołowego. Szalotkę drobno posiekaj i dołącz do mięsa razem z suszonym tymiankiem. Powoli dolewaj do mięsa rosół. Należy go wmasować w mięso - masa nie może być lejąca się ale nie powinna być też sztywna. W zależności od tego jak słony był rosół dodaj odrobinę soli do smaku i dołącz świeżo zmielony pieprz.
Przygotuj ciasto: mąkę zarób z gorącą wodą, następnie dodaj olej i sól. Wyrabiaj tak długo aż ciasto będzie elastyczne. Pozwól mi odpocząć około 15 minut.
Teraz na kuchenkę wstaw duży garnek z osoloną wodą. W tym czasie zdążysz posklejać chinkali ;-)
Szklanką o dużej średnicy lub małą miską wykrawaj z rozwałkowanego ciasta (niezbyt cienko!) koła. Na środku każdego z nich umieść farsz (na jednego pierożka około 1 łyżki od herbaty). Zbierz ciasto i sklejaj w sakiewkę. Zrób to bardzo dokładnie by podczas gotowania nie wypłynął rosołek!
Gotuj na małym ogniu przez około 10 do 12 minut - w zależności od grubości ciasta.

Jeśli chcesz przyśpieszyć całą procedurę możesz, podobnie jak ja, użyć robota gotującego Tefal Companion.
Do misy włóż nóż do wyrabiania/kruszenia i wrzuć pocięte w większe kawałki mięso. Ustaw obroty na 9 i miel przez 20 sekund. Przełóż mięso na talerz i na to samo ostrze wrzuć cebulę - na około 7 sekund. Możesz teraz ponownie umieścić mięso w misie. Ustaw obroty na 5 i stopniowo dolewaj rosół, pod koniec wlewania wsyp również suszony tymianek. Farsz masz już gotowy!
Ciasto pójdzie nam jeszcze szybciej - wszystkie składniki wrzuć do misy, ustaw program  p2 i po 3,5 min. ciesz się idealnie wyrobionym ciastem na chinkali.
Zostaje Ci teraz je ugotować i zjeść ;-)

Smacznego!

Pieczona sernikoowsianka z borówkami

Hop hop! Mam nadzieje, że nie żyjecie tylko grillowaną karkówką, kiełbaską i innymi dobrociami ale pamiętacie także o czymś zdrowym i lekkim! Jeśli nie to zapewne i tak będziecie potrzebowali tego przepisu by zgubić przybrane podczas majówki kilogramy ;-)
Dziś mam dla Was przepis na pyszną sernikoowsiankę. To propozycja dla tych, którzy kochają śniadania na słodko, kochają słodycze i ciasta a chcieliby także zadbać o swoje zdrowie i piękną sylwetkę. Ja dodatkowo zadbałam o swój czas bo wykorzystałam do przygotowania tego przepisu swojego kuchennego pomocnika - robota Tefal Cuisine Companion ;-)



Składniki:
- 250 g twarogu półtłustego
- 100 g płatków owsianych
- 2 kurze jaja
- 125 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki syropu klonowego
- 125 g borówek amerykańskich
- aromat waniliowy lub wydrążone ziarenka z laski wanilii

Sposób przygotowania:

Twaróg, jaja oraz cukier dokładnie zmiksuj na gładką masę. Następnie dodaj płatki owsiane, jogurt, syrop klonowy i wanilię. Jeśli używasz klasycznego miksera zarezerwuj sobie około 5 minut. Następnie dodaj połowę borówek amerykańskich i wymieszaj. Ustaw piekarnik na 180 stopni, opiekanie góra - dół. Pozostałe borówki powtykaj delikatnie w wyłożoną w naczyniu żaroodpornym masę. Piecz przez 35 minut. Możesz oprószyć delikatnie cukrem pudrem i zjadać na zimno lub na ciepło.


Jeśli używasz robota Tefal Cuisine Companion możesz zdecydowanie skrócić czas przygotowania sernikoowsianki! Oto jak ją przygotować:
Twaróg, jaja i cukier włóż do misy z nakładką do wyrabiania ciasta/kruszenia. Ustaw obroty na 8 stopnień a czas na 60 sekund.

Następnie dodaj płatki owsiane, syrop, jogurt oraz wanilię i kontynuuj mieszanie na 8 stopniu - czas 45 sekund. Dodaj borówki i ustaw poziom na 3 - wystarczy kolejne 30 sekund i gotowe! Całość przełóż do naczynia żaroodpornego, powtykaj pozostałe borówki i piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 35 minut. Obsyp cukrem pudrem i gotowe! ;-)
Przygotowanie sernikoowsianki w Tefal CC zajmuje 2 minuty i 15 sekund! A do tego wykorzystałam opcję samoczyszczenia się robota i zmywanie miałam z głowy ;-)

Smacznego!